Le aziende agricole produttori di olio spopolano nel tacco dello stivale, tanto che la Puglia è considerata il maggior produttore del paese sia per la quantità, per le sue qualità nutritive e salutari, e, non per ultima, la fragranza. La particolarità del prodotto pugliese è racchiusa nella bassa acidità che garantisce sia la bontà che la durata della sua conservazione....
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